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Martes 5 de Diciembre de 2023 - Página 3

Dirigido a plantas exportadoras
En San Fernando se realizó seminario de

actualización de normativa de inocuidad

Con la presencia de di- yor, jefe del Departamento de
versos representantes de la acti- Regulación y Control de Insumos
vidad exportadora hortofrutícola Silvoagrícolas del SAG, sostuvo
de la región, se desarrolló en el que “la norma fue publicada el
Auditorio de la Universidad de año 2021 y estamos en una etapa
O’Higgins, sede San Fernando, el de implementación dentro de las
Seminario de Actualización de la cuales considera difusión a las
Normativa de Inocuidad. contrapartes y también una valio-
En Chile la implementa- sa oportunidad para que nuestros
ción de la norma de inocuidad, vi- inspectores e inspectoras se capa-
gente desde el año 2021, se facilitó citen, actualicen y hoy día conoz-
puesto que ya existía evidencia camos cómo los protocolos priva-
que buena parte de los producto- dos aportan subsidiariamente el
res y establecimientos nacionales cumplimiento de la normativa de
que manipulaban y procesaban la Resolución 7550 de inocuidad.”
frutas y hortalizas, destinadas a En la misma línea, Ri- inocuidad en la cadena agroali- portación. También considera las actuales de la implementación de
la exportación, contaban con pro- cardo Adonis, Gerente de De- mentaria de los productos horto- frutas y hortalizas importadas la normativa, Noemí Zúñiga, con-
gramas de inocuidad implementa- sarrollo de la Fundación para el frutícolas primarios destinados a que se procesan para la exporta- sultor senior para el Instituto Inte-
dos de acuerdo a estándares priva- Desarrollo Frutícola, afirmó que la exportación, validando el sis- ción. ramericano de Cooperación para
dos, y en algunos casos, estaban “es muy importante la implemen- tema de registro agrícola como La reglamentación esta- la Agricultura, IICA, indicó que
certificados por organismos de tación de las inspecciones a las el sistema informático oficial a blece, además, que la responsabi- “hoy día el desafío principal es
certificación de tercera parte. Sin instalaciones productivas, porque través del cual cada participante lidad de asegurar la inocuidad de entender que el factor de inocui-
embargo, en los reportes oficiales ahí es dónde se va a verificar si la deberá realizar su inscripción y los productos hortofrutícolas des- dad no es un factor que entra en
de las auditorías realizadas por las norma que está escrita puede dar declarar la información asociada tinados a la exportación radica en el precio del producto. Tú puedes
autoridades competentes en mate- cuenta de la realidad. Y un punto a la actividad que desarrolla en los actores privados que los pro- comprar color, puedes comprar ta-
ria de inocuidad de los mercados importante dentro de esto es te- la cadena agroalimentaria de ex- ducen, procesan, importan, emba- maño, puedes comprar variedad,
importadores, se señalaba que era ner informados a los inspectores portación. lan, almacenan y exportan. Para puedes comprar vida útil, puedes
necesario establecer acciones y de SAG para que puedan aplicar La norma chilena sobre ello, el SAG verifica la eficacia de comprar en base a diseño. Pero la
medidas oficiales que permitieran el conocimiento técnico de ino- inocuidad abarca a las frutas y la implementación y mantención inocuidad no debería estar den-
probar la eficacia de estos progra- cuidad alimentaria a lo que están hortalizas que tienen como uso de los sistemas de aseguramiento tro del precio, porque nadie que
mas. Y eso se comenzó a resolver viendo”. previsto el consumo humano en de la inocuidad que cada partici- come un alimento quiere enfer-
con la implementación de la Reso- el extranjero, en estado fresco, pante ha definido, en base al ries- marse por comer. Por lo tanto, la
lución 7550 del Servicio Agrícola UNA NORMA QUE APOYA A congelado, deshidratado o de go de su propio proceso, realizan- inocuidad es como lo que esperas
y Ganadero. LAS EXPORTACIONES naturaleza seca, que sean pro- do visitas de supervisión a estas de una manzana jugosa, es parte
Durante la realización La norma establece ducidos, procesados, embalados instalaciones. inherente del producto, no un bien
del seminario, Rodrigo Sotoma- el sistema de control oficial de y almacenados con fines de ex- Respecto a los desafíos de consumo.”

La educación en Chile está en la UTI…El corazón del

pedagogo está a punto de sufrir un paro cardiaco…

La educación de tema relevante para las polí- por una serie de dificultades rados, no escucha a nadie.
Chile está en crisis, prác- ticas públicas y privadas de y desafíos. Junto a esto, la Ni tampoco cumple con los
ticamente en la UTI. Sin nuestro país. desvalorización de la labor compromisos contraídos
un diagnostico definido ni Hablar de educa- pedagógica es un factor que post paros de educación. Un
menos una terapia posible. ción de excelencia, debería ha tomado fuerza. Es como SLEP como innovación de
Simplemente resistiendo. ser en mirada 360 grados, una contradicción, entre una la educación, pero al pare-
El corazón del pedagogo de ósea en todas las áreas de profesión valorada social- cer, sin entrar en detalles ha
Chile, está por sufrir un paro desarrollo humano, salud mente versus profesionales sido un RETROCESO. Los
cardiaco. mental, emocional, acadé- distantes de percibir dicho DAEM están intentando re-
Desde la semán- mica, espiritual, deportiva reconocimiento. En la actua- conquistar la educación con
tica el concepto pedagogo, etc. como curriculum o pra- lidad por la mala gestión en nuevos proyectos (Proyec-
proviene del griego y sig- xis, en planes y programas, la educación, las cifras indi- to A.M.O.R. Daem Santa
nifica “aquel que acom- pero no existe. can la disminución de un 8% Cruz) Y Asumir el desafío
paña al niño o al joven en La educación de anual de quienes optan por de acompañar, abrir espa-
búsqueda del saber”. Un calidad pareciera que se estudiar Pedagogía. Junto cios y generar apoyos para
pilar determinante para una mide solo por SIMCE o a esto, la deserción ha au- los profesionales y comuni-
sociedad, que la educa, ósea PAES, alienando concep- mentado durante los últimos dad de la educación en Chi-
saca lo mejor de cada niño y tos trascendentales como años, llegando a que un 20% le y en nuestras comunas.
lo lleva por los caminos de espiritualidad, valores, de los docentes de la educa- Además, implica contextua- Por Jorge Vásquez Coach UC
la sabiduría. Por lo tanto, respeto, empatía, solidari- ción pública, se retiran en los lizar y entender la profesión
si tenemos docentes, peda- dad o cultura. Al parecer primeros cinco años de vida desde la realidad, desde el del docente que se encuen- tu apoyo como alumno y
gogos fortalecidos, perfec- estos conceptos virtuosos laboral. Según un estudio de aula de la actual institución tra agotado, desanimado y ex alumno, como apodera-
cionados y acompañados, residen solo en los colegios “Elige Educa”, para el año escolar, sus desafíos y ne- hasta con miedo a enfrentar do, como amigo y familiar.
nuestra sociedad sería más confesionales o colegios 2025 habrá un déficit de más cesidades. Formar equipos la adversidad. Equipos que Comparte una palabra de
culta, noble y justa. Pero, particulares, en donde se de 26 mil docentes. directivos humanizadores, deben ser acompañados aliento, un mensaje frater-
por el contrario, sino están habla explícitamente sobre QUE PODEMOS que vuelvan a encontrarse para comprender y avanzar no, un gesto de ánimo, un
fortalecidos, perfeccionados la formación integral, como HACER en la praxis, en el con el corazón del peda- en los nuevos paradigmas, abrazo y apoyo a tu profe-
y acompañados, tendremos formación de buenas perso- día a día. Hoy tenemos un gogo, siendo clave para el nuevos perfiles y actitudes sor. La educación necesita
una sociedad ignorante, nas y excelentes ciudadanos. Ministerio de Educación cambio. De directivos que de los niños y jóvenes de humanizarse, para formar
deshumanizada e injusta. Ser docente en Chile, espe- que no escucha a los gre- gestionen con carácter de hoy. La educación necesita una nueva humanidad de
Por tal motivo la educación cialmente en la educación mios de profesores, tampo- prioridad buscar el apoyo corazón, apoyo y gestión. calidad y excelencia vir-

primaria y secundaria, es un pública, se caracteriza hoy co a los alumnos y apode- sociemocional y espiritual Los profesores necesitan tuosa.